Wat staat er op jouw Bucketlist?
Een wereldreis? Een bungeesprong in de Grand Canyon? Een Meet and greet met Taylor Swift?
Het kan vanalles zijn, maar één ding dat de meeste verlangens wel gemeen hebben is dat het behoorlijk onuitvoerbaar is.
Dus waarom geen bucketlist die wel perfect haalbaar is binnen een mensenleven?
Meet de BBQ BUCKETLIST!
Bbq is immers zoveel meer dan een aangebrand worstje of een droge kipfilet met tomaat en komkommer op het schoolfeest van je kleine spruit.
Er valt een wereld van smaken te ontdekken als je even buiten ons fantastische kleine landje kijkt naar wat er allemaal boven het vuur en tussen de rook wordt bereid. Gerechten die je absoluut in dit leven zou moeten geproefd hebben!
Zowel op vlak van bereiding als op vlak van kruiden is het goed om eens te gluren bij de buren. Nee, niet onze smaakgehandicapte noorderburen maar de globale medemensen. Door de komst van het interweb is het een piece of cake geworden om al die kennis te verzamelen en te bundelen in mijn eigenste BBQ Bucketlist.
BBQ gerechten die je volgens mij ooit eens moet geproefd hebben want het leven is te kort om saaie BBQ te eten. Voor mij is het leven in ieder geval te kort om geen Adventures in BBQ te beleven.
Wat wij Europeanen begrijpen onder BBQ is eigenlijk te definiëren als ‘grillen’ (boven de loeihete kolen dichtschroeien) terwijl de gemiddelde Amerikaan dan eerder denkt aan ‘smoking’ (onder lagere temperatuur eerder met de rook van het vuur werken dan met de pure hitte). Een combinatie van deze twee technieken kan tot
- Low and slow Ribs
- Reverse mayo-sear Entrecote
- Wet Brine Funky Butterfly Chicken
- Zacht gegaard sweet buikspek
- Koreaans Bavette
